Domaine Grisoni

Les vignes du Domaine Grisoni s’étendent sur les coteaux reliant les lacs de Neuchâtel et de Bienne, sur les contreforts du Jura méridional.  Le sol y est léger à moyen, calcaire, entremêlant sable, moraines et galets marneux.

Bien que plus au sud et un peu plus élevé, notre terroir est géologiquement semblable au terroir bourguignon. Il bénéficie de la proximité des lacs, véritables régulateurs de température.

Le Domaine Grisoni cultive 12 hectares de vignes, et achète la récolte de 8 hectares supplémentaires, à différents petits vignerons locaux, véritables passionnés et hommes de la terre, avec qui les liens perdurent depuis des générations.

Le Domaine quant à lui, a été construit de manière à favoriser les échanges commerciaux de l’époque, tout proche de la gare. Dans le temps, certaines voies desservaient directement le domaine !

Nous cultivons 7 cépages différents, étendus sur une douzaine de parcelles différentes. Le pinot noir étincelle sur des sols calcaires tandis que le chasselas s’épanouie sur des terres plus profondes, argilo-sableuses.